Cách làm bánh mì Ấn Độ

Nguyên liệu:
-2,5 cốc bột mì (bột mì chappati)
-2/3 tách nước
-Bơ dùng để quết lên bánh khi nhào bột. Nếu được nên dùng bơ từ sữa trâu.
-Dầu chiên

Cách làm:
Nhào bột:
- Nhào bột mì cho đến khi bột cứng, nhưng đừng quá cứng.
- Dùng khăn ướt đậy bột, chờ trong khoảng 30 phút.
- Tiếp tục nhào sơ bột cho đến khi bột đủ cứng để có thể bắt thành viên. Bắt bột thành từng viên nhỏ, đậy lại bằng vải ướt.
- Nhúng từng viên vào bơ nóng, cán ra thành những hình tròn dẹp

Chiên bánh:
- Cho thật nhiều dầu vào chảo, đun sôi chảo cho đến khi dầu thật nóng.
- Dùng muỗng chiên (dẹp) đưa bánh vào chảo, ngập trong dầu chiên, lắc nhẹ muỗng cho bánh phồng lên. Quá trình này chỉ kéo dài khoảng vài giây. Chuyển bánh qua mặt kia chiên tiếp cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu.

Thưởng thức:
- Dùng với cà ri Ấn hoặc rau cải. Món này dùng nóng mới ngon.