Cáchchọnrauquảtươingon

Làm Bếp - Mẹo vặt

Cáchchọnrauquảtươingon

* Bắp cải đầu nên chọn những cây bắp cải có lá cuộn chặt, lá dầy và đầu lá khép kín, không xòe, cuống nhỏ, nặng tay, không bơm nước (bạn nên cắt đôi bắp cải khi mua).
* Rau muống thường có quanh năm, nhưng những tháng có mưa nhiều là ngon nhất, nên chọn loại có ngọn non, thẳng, vươn dài, cuống to, lá xanh và không sâu. Nếu mua rau muống ao thì sẽ ngon hơn nhưng bạn sẽ mất công rửa bèo dính ở rau.
* Rau ngót thường có từ tháng 7 đến tháng 3 năm sau, nên chọn những mớ lá non mụn, ít lá sẫm màu.
* Rau cần: loại rau ngon thì phải tươi, màu xanh trông sáng và sạch, cuống lá phải dầy, cọng tròn và ít rễ.
* Mướp: bạn nên chọn những quả nặng tay, cuống tươi, vỏ xanh và ít vết nám.
* Hành tây: nên chọn hành có vẻ càng khô càng tốt, độ cuốn bám càng chặt càng tốt, nhìn vỏ ngoài có thể thấy những đường vân màu xanh chạy bên trong.
* Rau cải xanh nên chọn loại non, lá xanh, mỏng và cuống to.
* Dưa chuột nên chọn loại tươi trông đẹp màu, nhẵn vỏ. Ngon nhất là loại bên ngoài có những mấu nhỏ nổi lên. Nếu dùng tay nắm thấy mềm, cuống ngả mày vàng thì chắc chắn dưa đó đã héo và có nhiều hạt.
* Cà chua: chọn những quả đỏ hồng, chắc tay, rắn, không dập ủng, cuống tươi non, nhất là cà chua hồng vì có ruột đặc, ít hột và nhiều sinh tố.
Khi chọn mua cà bạn nên chọn loại có màu tím thẩm, vỏ sáng và căng, đó là loại cà tươi và ngon nhất.
* Đậu Hà Lan: chọn đậu có cuống màu xanh tươi, thân mềm, hạt không lớn không nhỏ.
* Bí đao: chọn trái thẳng, da thật xanh, còn lông tơ, nặng tay, bấm nhẹ móng tay ta thấy cảm giác mềm, cuống bí lớn là bí non, ít ruột, ít hột già.
* Khoai tây nên chọn loại có vỏ đẹp, không có nốt lấm chấm, củ lớn, không bị sứt sẹo, không nhăn. Đặc biệt không mua loại khoai tây đã mọc mầm sẽ bị bệnh biến chứng.